>MERCİMEKLİ KUSKUS SALATASI

>

MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış Yeşil Mercimek
1 su bardağı kuskus
Yarım demet Maydanoz
Bir çay bardağı  Zeytin yağı
1/2 su Bardağı ince kıyılmış Ceviz
Bir adet Liman suyu
tuz Karabiber
Pul Biber
YAPILIŞI
Mercimek ve kuskuslar haşlanır  fazla suyu süzülür ve soğutulur tüm malzemeler ilave edilerek servis yapılır
AFİYET OLSUN

Reklamlar

>YALANCI ÇERKEZ TAVUĞU

>

MALZEMELER
3 Adet Yemeklik Kabak
2 Adet Havuç
2 yemek kşğ sıvı yağ
2 dilim ekmek içi
Bir Kase Yoğurt
Yarım demet Dereotu
4 adet  Salatalık turşusu
3 adet  dövülmüş sarımsak
  1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
YAPILIŞI
Kabaklar rendelenip bir tavaya sıvı yağ konulup kabaklar ve havuçlar beraber sotelenir Kabaklar çok suyunu saldığından içine ekmek içi konulur ve iyice kavrulur ve soğutulur.Soğuyan kabakların içine sarımsaklı yoğurt ceviz  ve diğer malzemeler ilave edilerek servis tabağına alınıp servis edilir
AFİYET OLSUN

>KREP SÜZETLİ TALAŞ BÖREĞİ

>

MALZEMELER
KREP İÇİN
4 Adet yumurta
1.5 su bardağı un
3 yemek kşğ sıvı yağ
1  tatlı kşğ tuz
2,5 su bardağı süt
İÇİ İÇİN
yarım kilo kemiksiz kuşbaşı doğranmış Tavuk butları
Bir Adet yemeklik doğranmış Kuru soğan
Bir çay Bardağı Haşlanmış Bezelye
Yarım Çay Bardağı haşlanmış Küçük doğranmış havuç
Bir Çay bardağı haşlanmış küçük doğranmış  patates
yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
İlk olarak tavuk etini kuş başından daha minik kıyın. Daha sonra sıvıyağda sotelenmeye alın. Üzerine soğanı ekledikten sonra bir süre daha kavurun. Sonrasında üzerine bezelye ve diğer malzemelerle beraber doğranmış maydanozu ekleyin. Tuzunu ve baharatını ayarladıktan sonra ocaktan alın.İç harç hazırlanınca bu iç harcı kreplere paylaştırın . Ve krepleri zarf gibi kapatın. Börekleri yağlanmış tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürün,fırına vermeden önce bir süre bekletin. Daha sonra  üzerilerine ince kesilmiş kaşar peyniri dilimleri koyup170 derecelik fırında  çıtır çıtır olana kadar pişirin. Talaş böreği lezzetinde pratik bir börek…
AFİYET OLSUN

>KEK KALIBINDA PATATES SALATASI

>

MALZEMELER
2 Kilo haşlanmış Patates
1 Adet orta boy Pancar
3 Adet Rendelenmiş Havuç
1 adet kırmızı lahana
Yarım adet Maydanoz
3 Adet Taze soğan
2 Adet Limon suyu
tuz Zeytin yağı
YAPILIŞI
Haşlanan patatesler sıcakken kabukları soyulup ezilir içine limon suyu ve tuz eklenip 3 parçaya ayrılır.
Pancarın kabukları soyulup rendelenip bir yemek kşğ yağda suyu çektirilip soğutulup ayrılan patateslere  ilave edilip karıştırılır.
Ayrılan 2 nci patates püresinim içerisine maydanoz taze soğan  ve ince rendelenmiş kırmızı lahana ilave edilir.
Diğer 3 ncü patateslere havuçlar rendelenir .
Her kat için Yağ ,limon suyu ve tuz kontrollü ilave edilebilir.
Kek kalıbı ıslatılarak sırasıyla Pancarlı karışım.Maydanozlu karışım ve en son olarak havuçlu karışım  bastırılarak yerleştirilir ve buzdolabında bekletilir.Servisten önce yuvarlak bir servis kabına ters çevrilerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN

>KEREVİZ SALATASI

>

MALZEMELER
3 adet Orta boy Kereviz
Bir kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kşğ mayonez
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Tuz
SÜSLEMEK İÇİN
Dereotu
YAPILIŞI
Kerevizlerin kabukları soyulup yıkandıktan sonra İri rendelenir kararmaması için bir taraftanda yoğurtla karıştırılır içine ceviz mayonez sarımsak ve tuzu ayarlanıp karıştırılır servis tabağına alınıp istediğiniz gibi süslenip servis yapılır
AFİYET OLSUN

>SEBZE SALATASI

>

MALZEMELER
Yarım kilo BROKOLİ
Yarım Kilo Karnı Bahar
2 Adet  Havuç
1 Adet küçük boy Kırmızı Lahana( Mor)
Zeytin Yağı
Limon suyu
Tuz
YAPILIŞI
Kırmızı Lahana hariç tüm sebzeler yıkanıp çiçekleri ayrılıp Susuz haşlama yöntemiyle haşlanıp süzülmesi için bir kenara alınır.
Havuçta haşlanıp kalınlığına göre ikiye veya 4 bölünür
Kırmızı lahana ince dilimlenerek limon suyuyla ovulur.
Tüm malzemeler servis tabağına alınarak limon suyu tuz ve zeytin yağı karıştırılarak sebzelerin üzerine dökülüp karıştırılır servis yapışır
AFİYET OLSUN

>PATATES ÇANAĞINDA PATATES SALATASI

>

KALZEMELER
Bir kilo orta büyüklüğünde kabukları kalın patates
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 adet limon suyu
bir çay bardağı zeytinyağı
3 4 dal taze soğan
tuz,karabiber.pul biber
bir su bardağı rende kaşar rendesi
YAPILIŞI
 Öncelikle patateslerin kabukları güzel temizlenmiş hatta fırçalanmış patatesler haşlanır ve soğutulur.Soğuyan patatesler  boylamasına ikiye kesilir bir kaşık yardımıyla içi boşaltılır.Çok inceltilmemek şartıyla içi boşalan patateslere kaşar rendesi  hariç tüm malzemeler karıştırıp patates çanakların içine tekrar doldurulur üzerine kaşar rendesi konularak 200 fırında kaşarlar kızarana kadar tutulur.Sıcak veya soğuk olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN