>GÖKKUŞAĞI PİLAVI

>

MALZEMELER
2 Su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kşğ limon suyu
1 tatlı kşğ tuz
2 adet kesme şeker
1 tatlı kşğ safran
1 adet Domates
3 veya 4 dal maydanoz
3 veya 4 dal dere otu,
1 çay bardağı haşlanmış veya konserve bezelye

YAPILIŞI
Pirinçler yıkayıp tuzlu sıcak suda bir saat bekletiniz.Suda bekleyen pirinçleri fazla ovup yıkamadan sudan geçirip süzülmesini sağlayın
2 su bardağı suyu yağ,şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynatalım içine limon suyunuda ilave edelim.Daha sonra tencereye koyalım pirinci kapağı kapalı olarak 5 dak hızlı 20 dak.kısık ateşte pişirelim.Ateşten indirip demlendirdikten sonra pilavı dörde bölelim.
Pilavı dörde bölelim ilk bölüme safran katıp ortası delikli bir kek tenceresinin bir tarafına elimizle sıkıştırarak yerleştirelim.Diğer ikinci  kısımınada bezelye dereotu ve maydanozları karıştırıp kalıba yerleştirelim.üçüncü pilavada çok küçük doğranmış domatesleri karıştırıp bunuda ek kalıbına yerleştirelim son kalan parçaya tekrar  maydanoz dereotu ve bezelye atıp karıştırarak kalıba yerleştirelim servis tabağına ters çevirerek servis yapalım
AFİYET OLSUN

Reklamlar

>KREP SÜZETLİ TALAŞ BÖREĞİ

>

MALZEMELER
KREP İÇİN
4 Adet yumurta
1.5 su bardağı un
3 yemek kşğ sıvı yağ
1  tatlı kşğ tuz
2,5 su bardağı süt
İÇİ İÇİN
yarım kilo kemiksiz kuşbaşı doğranmış Tavuk butları
Bir Adet yemeklik doğranmış Kuru soğan
Bir çay Bardağı Haşlanmış Bezelye
Yarım Çay Bardağı haşlanmış Küçük doğranmış havuç
Bir Çay bardağı haşlanmış küçük doğranmış  patates
yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
İlk olarak tavuk etini kuş başından daha minik kıyın. Daha sonra sıvıyağda sotelenmeye alın. Üzerine soğanı ekledikten sonra bir süre daha kavurun. Sonrasında üzerine bezelye ve diğer malzemelerle beraber doğranmış maydanozu ekleyin. Tuzunu ve baharatını ayarladıktan sonra ocaktan alın.İç harç hazırlanınca bu iç harcı kreplere paylaştırın . Ve krepleri zarf gibi kapatın. Börekleri yağlanmış tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürün,fırına vermeden önce bir süre bekletin. Daha sonra  üzerilerine ince kesilmiş kaşar peyniri dilimleri koyup170 derecelik fırında  çıtır çıtır olana kadar pişirin. Talaş böreği lezzetinde pratik bir börek…
AFİYET OLSUN

>FIRINDA MAKARNA

>

Posted by PicasaMALZEMELER
500 gr bir paket Fırın Makarna
10 yemek kaşığı margarin veya tereyağ veya sıvı yağ
3 kahve fincanı un
1 bardak süt
3 veya 4 adet yumurta
250 gr kaşar rendesi veya  beyaz peynir
tuz
YAPILIŞI
Makarnalar haşlanıp üzerine soğuk su dökülüp 10 dak.kabarması için bekletilir
Yağ bir tencereyede eritilir un ilave edilerek kavrulur üzerine süt dökülüp iyice koyulaşıncaya kadar pişirilir .Ateşten alınıp içerisine yumurtalar kırılır tuz peynir konulup iyice karıştırılır.Yapılan beşamel sosun yarısı ayrılır diğer yarısı süz
len makarnalar karıştırılır.Yağlanmış tepsiye dökülür kalan sos makarnaların üzerine yayılır 180 önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Dilimlenerek servis yapılır
Afiyet olsun

>DÖRT KATLI PİRİNÇ PİLAVI

>

  

MALZEMELER
Bir Su bar. Tel Şehriye
iki su bar.Pirinç
Bir Çay bar. Bezelye (Haşlanmış veya Konserve)
Bir Çay Bardağı.Haşlanmış Havuç (küp küp doğranmış)
Bir Çay Bardağı haşlanmış Patates(Küp küp doğranmış)
Bir tavuk göğsü ve
3 Parça kemiksiz tavuk butu
Bir demet dereotu (Ben  kullanmadım)
Bir tatlı kaşığı köri (Şart değil)
2 yemek kşğ tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı tavuk suyu(Pirince göre ayarlanır)
Bir tatlı kaş.Toz şeker(Pilav içim)
Bir iki damla limon suyu
Tuz

YAPILIŞI
Pirinçleri sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin ve nişastası gidene kadar yıkayıp süzülmesi için bir yerde bekletin
Tavuk göğüslerini ve butlarını güzel yıkanıp üstünü geçecek şekilde su ve köri yeteri kadar tuz konulup haşlanır .Haşlanan tavuklar didiklenir.
Bir tavada tereyağ ile şehriyeler  kavrulur  bir çay bardağı su ilave edilip suyu çekene kadar pişirilir.
Pirinçler sıvı yağla kavrulur tavuk suyu toz şeker kontrollü tuz ilave edilerek pilav pişirilir ve demlenmesi için bekletilir.
İstediğiniz bir kalıbı yağlayın ve şehriyeler yerleştirilir Pilavlar ikiye ayrılır birine bezelye , havuç, ve patatesler  ilave edilip karıştırılır şehriyelerin üzerine yayılır.
Bezelyelerin üzerine didiklenmiş tavuklar konulur.Pilavın diğer parçasına dereotu doğranıp tavukların üzerine yayılır ve servis tabağına ters çevrilip servis yapılır.
Afiyet Olsun
NOT Unuttum Her kat iyice bastırılır

>KIR PİLAVI

>

Malzemeler
250 gr.Mantar
2 adet orta boy kurusoğan
3/4 çay brdağı sıvı yağ
1 çorba kşğ kuşüzümü
2 çorba kşğ.dolma fıstığı
2 su bar.pirinç
2,5 su bar.su
1 tatlı kşğ.şeker
1 çay kşğ.tarçın
1 tatlı kşğ.yenibahar
yeteri kadar tuz
Yapılışı
Öncelikle pirinçleri tuzlu ılık suda yarım saat bekletelim
Mantarları büyüklüğüne göre dilimliyelim,kuru soğanları küçük küçük yemeklik doğruyalım.Sıvı yağı bir tencereye alıp fıstıklarla beraber soğanı pembeleşene kadar kavuralım küçük doğranmış mantarları ilave edelim  suyunu çekene kadar harlı ateşte pişirelim.
Bu arada pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp nişastası gidene kadar bir kaç suda yıkayalım tenceye ilave edip bir tatlı kaşığı şekeri ve kuş üzümü tuz ve suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp pilavı pişirelim Pilavın pişmesine yakın baharatlarını koyup altını kapatarak dinlenmesi için üzerine bez örterek 10 dak.demlendirelim.
Mantarlı pilav soğuduktan sonra bir kalıba dökerek daha sonra ters çevirerek servis tabağına alalım
Bu pilavı sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir mantar yerine midyede kullanılabilir
Afiyet olsun

>ETLİ ERİŞTE PİLAVI

>

 MALZEMELER
2 su bardağı ev eriştesi
4 et suyu veya normal sıcak su
2yemek kşğ tereyağı
200 gr kuzu veya dana kuşbaşı
tuz karabiber
YAPILIŞI
Öncelikle etimizi bir tencereye koyup güzelce pişirip hafif kavuruyoruz.
Teflon tencereye yağımızı alıp kızdırıyoruz içine Eriştelerimizi koyup şehriye kavurur gibi eriştelerimizi kavuruyoruz.Et suyunu ilave ettikten sonra tuzunu ekliyoruz ocağın altını kısıyoruz suyunu çekmeye yakın etleri içine koyup karabiberinide  ekleyip karıştırıyoruz .pilav suyunu çekip pişince ocağın altını kapatıp  10 dak dinlenmesini sağlıyoruz.Sıcak olarak servis yapıyoruz
AFİYET OLSUN